宮保雞丁

相傳宮保雞丁是清朝光緒年間的署理四川總督丁寶楨所發明。由於丁寶楨後來被封為東宮少保（太子少保），所以被稱為「丁宮保」，而這道菜也被稱為「宮保雞丁」。

雞丁、紅辣椒、花生米下鍋爆炒。雞丁軟嫩，花生鹹香，辣椒香氣貫穿其中，色香味讓人垂涎不已。

鮮花椒薄牛肉

將銀芽、芹菜段川燙後，依序置於盤上打底，再將片成0.1公分薄片的美國無骨牛小排，以蔬菜水川燙呈粉嫩色後堆疊其上。

大火爆香新鮮花椒與青、紅辣椒圓片，香味竄出後放置牛肉上，最後以久熬的蔬菜湯底沖淋，熱氣蒸騰的瞬間香味也撲鼻而來，牛肉鮮嫩、花椒麻香、辣椒鮮辣，搭配爽口蔬菜，是川菜廳的人氣王。

龍虎斑

Q彈膠質、細緻肉質，油脂豐富、口感鮮甜細嫩，獨特的渾厚尾韻在口腔中迸發，讓人齒頰留香、無限回味。

杏仁奶露

嚴選南、北杏仁，以黃金比例研磨出濃醇香，純天然不添加人工香料。

花膠濃湯

在許多老饕心裡一直有著「湯王」之稱的「花膠濃湯煲土雞」，不只是粵菜的經典菜色，更是許多媒體人、美食家，評選第一名的湯品。土雞腿放入高湯中熬煮，加入雞粥、花膠並放入竹笙、紹興酒調味料，一同熬煮出濃厚膠質，富有膠原蛋白的廣肚及燉至軟嫩的土雞，湯頭入喉清鮮適口滋補養生。